Augmentation de la popularité du lait cru malgré les risques pour la santé et l'épidémie de grippe aviaire chez les vaches laitières.

Les ventes de lait cru augmentent, malgré les risques pour la santé. Cela est dû en partie à une épidémie de grippe aviaire chez les vaches laitières.

Depuis mars, les ventes de lait de vache cru ont augmenté de 21 %. Cela contredit les conseils de la FDA et du CDC, qui qualifient le lait cru d'aliment « à risque ».

Le virus de la grippe aviaire a été trouvé dans le lait cru de vaches infectées. Cependant, le lait pasteurisé est sans danger car la pasteurisation tue le virus.

Les États ont des réglementations différentes concernant le lait cru, certains autorisant les ventes au détail et d'autres uniquement dans les fermes. Malgré les risques, environ 4,4 % des adultes américains déclarent boire du lait cru au moins une fois par an.

Certaines personnes pensent que le lait cru est plus sain et ne contient pas d'additifs. Les experts de la santé s'inquiètent de la désinformation et de la méfiance à l'égard des conseils du gouvernement.