Noma beginnt neu nach Kontroverse

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Das Noma Restaurant in Kopenhagen öffnet am fünften August wieder seine Türen. Der berühmte Chef René Redzepi ist nicht mehr der Leiter.

René Redzepi verließ das Restaurant im März wegen Anschuldigungen. Viele Mitarbeiter berichteten von Misshandlung und Aggressionen dort.

Noma beginnt nun ein neues Kapitel mit neuen Küchenchefs. Die Speisekarte ändert sich jeden Monat und fokussiert auf Saisonalität.

Die Zeit war sehr hart, sagte der neue Chef Pablo Soto. Auch ohne Michelin-Sterne ist das Restaurant bald ausgebucht.

Die Gastronomie achtet nun mehr auf gute Arbeitsbedingungen. Noma bezahlt jetzt Praktikanten und kümmert sich um sein Team.

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Wann öffnet das Noma Restaurant wieder?

Am fünften August.

Warum verließ René Redzepi das Restaurant?

Wegen Anschuldigungen.

Was ändert sich an der Speisekarte?

Sie ändert sich jeden Monat und fokussiert auf Saisonalität.

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