Beyond Meat rénove son burger végétal signature avec des ingrédients plus sains pour stimuler les ventes aux États-Unis.

Beyond Meat améliore son burger à base de plantes avec de nouveaux ingrédients plus sains pour stimuler les ventes aux États-Unis. La société basée à El Segundo, en Californie, a annoncé mercredi que ses nouveaux steaks Beyond Burger et sa viande hachée Beyond Beef contiennent 60% de graisses saturées en moins grâce au remplacement de l'huile de canola et de noix de coco par de l'huile d'avocat.

Les nouveaux produits sont disponibles aux États-Unis dès le printemps. Selon Ethan Brown, fondateur et PDG de Beyond Meat, cette quatrième génération du Beyond Burger représente le plus grand progrès de la marque depuis sa première vente en 2016.

Brown a déclaré que l'entreprise a passé des années à développer la nouvelle recette avec l'aide de nutritionnistes et de médecins. L'objectif était d'offrir les avantages d'une alimentation à base de plantes dans un burger qui imite le goût et la texture de la viande animale.

Beyond Meat tente également de renverser la tendance des ventes en baisse aux États-Unis; les revenus aux États-Unis ont chuté de 34% au cours des neuf premiers mois de 2023. En Europe, les ventes de Beyond Meat augmentent, notamment grâce à des partenariats avec McDonald's.

Le nouveau Beyond Burger améliore considérablement son profil santé avec moins de graisses saturées et de sodium. Beyond Meat, qui utilise déjà des protéines de pois pour fabriquer ses burgers, a ajouté des lentilles, du riz et des fèves pour améliorer la masticabilité et augmenter la teneur en protéines.