USDA proponuje nowe przepisy dotyczące salmonelli w celu zwiększenia bezpieczeństwa drobiu.

Departament Rolnictwa USA chce ograniczyć salmonellę w mięsie drobiowym. Nowe zasady mają sprawić, że skażone mięso nie trafi do sklepów.

Firmy będą musiały badać mięso i ograniczać poziom bakterii. Jeśli będzie ich za dużo, mięso nie będzie się nadawało do sprzedaży.

Chociaż przemysł drobiarski ograniczył ilość salmonelli w ostatnich latach, liczba zachorowań nie spadła. Centra Kontroli Chorób szacują, że salmonella powoduje 1,35 miliona infekcji rocznie w USA.

Nowe przepisy zakładają też programy monitorujące skażenie na każdym etapie produkcji. Propozycja obejmuje również szczepienia ptaków przeciwko bakteriom.

Wprowadzenie nowych zasad zajmie trochę czasu, ale Departament Rolnictwa jest pewny swojej decyzji. Podobne działania podjęto w 1994 roku w sprawie bakterii E. coli, co przyniosło spadek zachorowań o ponad 50%.