Merayakan Warisan Kuliner Pastes: Rasa Sambungan British di Mexico.

Di pekan Real del Monte, Mexico, terdapat satu makanan ringan yang sangat disukai ramai iaitu 'paste'. Paste ini diperbuat daripada adunan pastri yang diisi dengan pelbagai inti seperti daging, kentang, dan cili.

Sejarah paste ini bermula pada tahun 1820-an apabila pelombong British datang ke Real del Monte untuk melombong perak. Mereka membawa bersama resipi makanan ringan dari kampung halaman mereka di Cornwall, England, yang kemudiannya dikenali sebagai 'paste'.

Paste ini menjadi sangat popular di Real del Monte dan telah menjadi sebahagian daripada tradisi mereka. Setiap tahun, mereka mengadakan Festival Paste Antarabangsa untuk meraikan makanan istimewa ini.

Keunikan paste Mexico terletak pada rasa pedasnya yang tersendiri, hasil gabungan cili dan rempah ratus Mexico. Berbeza dengan paste Cornwall yang lebih ringkas, paste Mexico menawarkan pelbagai inti yang lebih menarik dan menyelerakan.

Hubungan istimewa antara Real del Monte dan Cornwall dapat dilihat melalui makanan ringan ini. Paste bukan sahaja menjadi lambang warisan budaya, tetapi juga mengeratkan hubungan dua negara yang berjauhan.