Heerlijke Polenta met Gebakken Champignons

Dit recept is heel simpel en lekker. Je kunt het eten als voorgerecht of hoofdgerecht. Het is goed voor ontbijt, lunch of avondeten. Het is ook leuk voor een feestje.

Je kunt polenta zelf maken, maar dat duurt lang. Daarom gebruik ik graag polenta uit een pak. Je vindt het in de winkel bij de tofu of pasta. Er zijn veel soorten.

Je snijdt de polenta in plakken en bakt ze in een pan. De polenta is al gaar. Maar je moet hem bruin bakken voor een lekkere smaak. Bak de plakken niet te vaak.

Je kunt de polenta ook in de oven bakken. Of je kunt de polenta grillen. Je kunt de plakken eerder maken en later opwarmen. Doe er dan de champignons op.

Je kunt gewone champignons of kastanjechampignons gebruiken. Of kies speciale champignons. Je kunt tijm vervangen door salie of rozemarijn. Gebruik olijfolie in plaats van boter voor een vegan versie.