卵のジレンマ：アメリカの朝食メニューを混乱させる価格の上昇.

アメリカのレストランは、卵の価格が過去最高を記録し、困っています。 レストランで人気のオムレツやスクランブルエッグなどが、卵の価格上昇の一因かもしれません。

朝食を提供するレストランは、この数年で急増しています。 ファストフード店も、朝食メニューに卵料理を増やしています。

通常であれば、卵の供給は需要に追いつきますが、鳥インフルエンザの流行で、多くの鶏が処分されました。 その結果、卵の供給が減り、価格が上昇しています。

レストランの需要増加は、家庭での卵の消費量を減らしています。 パンデミック以前は、卵は安価なたんぱく源として人気があり、消費量は増加していました。

卵の価格高騰は、レストランにとって大きな痛手となっています。 一部のレストランは、卵料理の値上げや、メニューからの削除などの対策を検討しています。