Sărbătorind Eid al-Fitr: O călătorie culinară prin tradițiile pakistaneze.

Când Maryam Jillani era mică în Islamabad, ultima zi de Ramadan era mai mult decât ruperea postului cu familia. Era o zi de bucurie, cu haine noi, henna și daruri.

Bunica lui Maryam, Kulsoom, gătea mereu mutton pulao, orez delicios cu carne. Unchiul ei făcea mutton karahi, carne cu sos de roșii, ghimbir și ardei.

Meniul era completat cu legume, chutney picant și desert cu fructe și seviyan. Legumele variau în funcție de perioada anului în care pica Ramadanul.

Cartea lui Jillani prezintă o mică parte din bucătăria variată a Pakistanului. Tatăl ei a lucrat în dezvoltare internațională și a călătorit cu familia prin toată țara.

Jillani a descoperit diferențe între aromele din estul și vestul Pakistanului. După ce s-a mutat la Washington, D.C., a început blogul Pakistan Eats pentru a promova bucătăria pakistaneză.