التحول الملون: الانتقال من الأصباغ الصناعية إلى الأصباغ الطبيعية في الطعام.

تضغط الولايات المتحدة لإزالة الألوان الصناعية من الطعام. بدأ هذا التغيير في مختبر آبي تامبو، حيث تعمل على إيجاد بدائل طبيعية للألوان الصناعية.

تعمل تامبو في شركة سينسيينت تكنولوجيز، وهي شركة كبيرة للأصباغ. تسعى الشركة لمساعدة الشركات الأمريكية على استبدال الألوان الصناعية بألوان طبيعية في منتجاتها.

أعلنت الحكومة الأمريكية عن خطط لإقناع شركات الأغذية بالتخلص من الألوان الصناعية. يرى المسؤولون أن هذه الألوان قد تكون ضارة بصحة الأطفال.

تعتبر الألوان الطبيعية أصعب في الإنتاج والاستخدام من الألوان الصناعية. كما أنها أغلى ثمناً، وقد يستغرق التحول الكامل للصناعة سنوات.

تواجه الشركات تحديات في إيجاد بدائل طبيعية للألوان الصناعية. مثال على ذلك، تغيير لون حبوب تريكس أدى إلى رد فعل سلبي من المستهلكين.