Brote de gripe aviar en vacas lecheras de EE.UU.: Garantizando la seguridad alimentaria ante crecientes preocupaciones.

Un brote de gripe aviar en vacas lecheras en los Estados Unidos ha afectado a más de dos docenas de rebaños en ocho estados. Los funcionarios de salud enfatizan que el riesgo para el público es bajo y que el suministro de alimentos en EE.UU. sigue siendo seguro y estable.

La cepa de gripe aviar que ha matado a millones de aves silvestres en los últimos años se ha encontrado en al menos 26 rebaños lecheros en ocho estados de EE.UU. El virus, conocido como Tipo A H5N1, ha sido detectado en una variedad de mamíferos en los últimos años, pero esta es la primera vez que se encuentra en ganado.

Los funcionarios de agricultura han restringido las importaciones de ganado lechero de los estados donde se detectó el virus, pero hasta ahora se dice que ha tenido poco efecto en la producción comercial de leche. Se cree que las vacas probablemente han sido infectadas por exposición a aves silvestres, pero no se descarta la transmisión de vaca a vaca.

Los productores de huevos en EE.UU. están observando de cerca la situación después de que se detectara la gripe aviar en pollos en Texas y Michigan. Los científicos afirman que no hay evidencia de que las personas puedan contraer el virus al consumir alimentos que han sido pasteurizados o tratados con calor correctamente.

Hasta la fecha, dos personas en Estados Unidos han sido infectadas con la gripe aviar. Solo las vacas lecheras, no el ganado de carne, han mostrado signos de enfermedad o han sido infectadas hasta ahora.