De Kleurrijke Verandering: Van Kunstmatige naar Natuurlijke Voedselkleurstoffen.

Er is veel druk om kunstmatige kleuren uit eten te halen. Abby Tampow werkt in een lab aan natuurlijke kleuren. Ze probeert een rode kleur te maken voor een dressing, maar dan met natuurlijke spullen.

Tampow werkt bij Sensient Technologies. Dit bedrijf helpt veel bedrijven om natuurlijke kleuren te gebruiken. Steeds meer klanten willen van kunstmatige naar natuurlijke kleuren overstappen.

De overheid wil dat bedrijven stoppen met kunstmatige kleurstoffen in 2026. Robert F. Kennedy Jr. noemt ze gevaarlijk. Er zijn wetten en kritiek op Red 3, een rode kleurstof die kanker kan veroorzaken bij dieren.

Het is moeilijk om van kunstmatige naar natuurlijke kleuren te gaan. Er is niet genoeg van de natuurlijke stoffen. Het kan lang duren om een product aan te passen en om genoeg natuurlijke stoffen te krijgen.

Natuurlijke kleuren zijn duurder en moeilijker te gebruiken dan kunstmatige kleuren. Blauw is erg lastig te maken. Soms gebruiken ze insecten om rode kleur te maken, maar mensen vinden het belangrijk dat de kleur van eten hetzelfde blijft.