Du må spise: Å omfavne kreativ matlaging når livet blir tøft.

Margaret Ebys nye bok, “You Gotta Eat”, handler om å lage mat når det føles umulig. Boken er full av morsomme tips og triks for å lage enkel og god mat uten stress.

Eby mener at alt kan være en sandwich, så lenge du har brød. Hun foreslår for eksempel avokado og tomatpuré, eller ananas og majones.

Boken er full av enkle oppskrifter og ideer til måltider. Du finner tips til hvordan du kan bruke det du har i kjøleskapet og lage enkle middager.

Eby oppfordrer leserne til å ikke stresse med matlaging. Det viktigste er å lage mat som smaker godt, selv om det ikke ser perfekt ut.

Boken inneholder også en oppskrift på “curry i en fart”. Denne retten er inspirert av thailandsk mat og kan tilpasses med ulike grønnsaker og proteinkilder.