Erforschung des kulinarischen Erbes von Kohlrouladen: Ein Rezept aus "Kapusta".
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Alissa Timoshkina hat ein neues Kochbuch geschrieben. Es heißt „Kapusta“ und enthält Rezepte aus Osteuropa mit viel Gemüse.
In ihrem Buch beschreibt sie Kohlrouladen als ein eigenes kulinarisches Genre. Es gibt viele Variationen, aber alle bestehen aus Kohlblättern, die mit einer Füllung gefüllt und in Soße gegart werden.
Timoshkina schreibt, dass dieses einfache Gericht die Geschichte Osteuropas widerspiegelt. Es zeige sowohl die gemeinsame Geschichte als auch die regionale Vielfalt der Region.
Kohlrouladen können als Hauptgericht serviert werden. Manche Rezepte verwenden frische Kohlblätter, andere fermentierte - experimentieren ist erwünscht!
Für eine vegetarische Variante kann man das Hackfleisch einfach durch Pilze ersetzen. Guten Appetit!
Questions
Wie heißt das Kochbuch von Alissa Timoshkina?
Es heißt „Kapusta“.
Was sind Kohlrouladen?
Kohlrouladen sind Kohlblätter, die mit einer Füllung gefüllt und in Soße gegart werden.
Wie kann man eine vegetarische Variante von Kohlrouladen machen?
Man kann das Hackfleisch durch Pilze ersetzen.
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