Nouveaux marqueurs biologiques révèlent aliments ultratransformés
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Une nouvelle étude parle de la nourriture transformée. Cette nourriture représente presque 60% de la nourriture américaine. Les scientifiques cherchent à comprendre l'impact sur la santé des personnes.
Les scientifiques ont trouvé des marqueurs biologiques dans le sang. Ces marqueurs montrent la consommation de nourriture transformée. Erikka Loftfield a dirigé l'étude et l'a publiée dans une revue scientifique.
La nourriture transformée est facile à trouver, comme les céréales sucrées. Il y a aussi des sodas, des chips et des pizzas congelées. Il est difficile d'étudier l'impact de cette nourriture sur la santé.
Pour trouver les marqueurs, les scientifiques ont étudié des adultes américains. Ils ont analysé leur sang et leur urine. Ils ont trouvé des liens entre les marqueurs et la consommation de nourriture transformée.
Les scientifiques ont confirmé les résultats avec une autre étude. Ils ont suivi des personnes mangeant de la nourriture transformée. Les marqueurs biologiques peuvent aider à comprendre les effets sur la santé.
Questions
Quelle est la proportion de nourriture transformée dans la nourriture américaine?
Elle représente presque 60% de la nourriture américaine.
Qui a dirigé l'étude sur la nourriture transformée?
Erikka Loftfield a dirigé l'étude.
Quels types de nourriture transformée sont mentionnés?
Les céréales sucrées, les sodas, les chips et les pizzas congelées sont mentionnés.
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