バターの値上がり：ヨーロッパのパティシエにとっての課題.

パリのパン屋さんで、 Arnaud Delmontel さんはクロワッサンとパン・オ・ショコラを作っています。 バターの値段が上がっていますが、 Delmontel さんはマーガリンを使うことを拒否しています。

ヨーロッパでは、バターの値段が去年から上がっています。 これは、ウクライナでの戦争と牛乳の不足が原因です。

ポーランドでは、バターの値段が政治問題になっています。 政府は、バターの備蓄を放出して価格を安定させようとしています。

牛乳の不足は、酪農家が廃業したり、チーズの生産を増やしたりしていることが原因です。 干ばつや病気も、牛乳の生産量減少に影響している可能性があります。

バターの値上がりは、アメリカでも問題になっています。 南ヨーロッパでは、オリーブオイルをよく使うので、バターの値上がりの影響はそれほど大きくありません。