인공에서 자연 식용 색소로의 화려한 변화.

미국 음식에서 인공 색소를 빼려는 압력이 커지고 있습니다. Abby Tampow 연구실에서 변화가 시작될 수 있습니다. Tampow는 천연 재료로 라즈베리 드레싱의 색을 맞추려 합니다.

Sensient Technologies는 색소 회사입니다. 이 회사는 많은 회사들이 색깔을 바꾸는 것을 돕고 있습니다. 미국 정부는 2026년까지 인공 색소를 없애려고 합니다.

인공 색소는 건강에 나쁠 수 있다고 합니다. Red 3은 암 위험 때문에 금지되었습니다. 소셜 미디어에서도 인공 색소를 없애라는 요구가 많습니다.

천연 색소로 바꾸는 것은 어렵고 비쌉니다. 공급도 충분하지 않을 수 있습니다. 색깔을 바꾸는 데 오래 걸리고, 재료를 재배하는 데도 시간이 필요합니다.

천연 색깔은 인공 색깔보다 만들기 어렵습니다. 색깔이 변하기 쉽고, 비쌉니다. 소비자들은 색깔 변화에 민감합니다. Trix 시리얼은 색깔을 바꿨다가 다시 원래대로 돌아갔습니다.