El viaje de Nok Suntaranon: Desde los mercados del sur de Tailandia hasta la maestría culinaria.

Nok Suntaranon creció en el sur de Tailandia, ayudando a su madre en el mercado. Vendían pasta de curry hecha en casa, un trabajo duro pero gratificante.

Su madre se hizo cargo del negocio familiar tras un accidente. Nok y sus hermanos ayudaban mucho, aprendiendo desde pequeños.

Aunque no le enseñaron a cocinar formalmente, Nok aprendió experimentando en el mercado. Vendían hojas de plátano para comprar ingredientes y probar nuevas recetas.

Años después, ya en Filadelfia, Nok estudió cocina y redescubrió la comida de su tierra. Investigó recetas antiguas y recreó los sabores de su infancia.

Su libro de cocina, "Kalaya's Southern Thai Kitchen", es un homenaje a su madre y a la riqueza de la cocina tailandesa. En él comparte recetas llenas de sabor, como la sopa de pollo con cúrcuma que su madre le preparaba.