Ultra İşlenmiş Gıda İkilemi: Sağlık Riskleri ve Tüketici Bilinci.

Trump yönetimi, Amerika'yı daha sağlıklı hale getirmek istiyor ve bu hedefte en çok dikkat çeken konu, ultra işlenmiş gıdalar. Yeni sağlık bakanı Robert F. Kennedy Jr., Amerika'daki obezite, diyabet ve otoimmün hastalıklar gibi kronik hastalıkların başlıca nedeni olarak ultra işlenmiş gıdaları gösteriyor.

Kennedy, bu tür gıdaların, özellikle çocukları 'zehirlediğini' söylüyor ve bu gıdaların devlet destekli gıda programlarından çıkarılması için çalışacağına söz veriyor. Kennedy, milletvekillerine, 'Amerikalıların sağlığını tekrar yoluna koymak için elimden gelen her şeyi yapacağım' dedi.

Ancak bu hedefe ulaşmanın anahtarı, tüketicilerin ultra işlenmiş gıdalar ve günlük öğünlerdeki rolleri hakkında temel gerçekleri anlamalarını sağlamak olabilir. Şekerli kahvaltılık gevreklerinden dondurulmuş pizzalara, patates cipsi, gazoz ve dondurma gibi atıştırmalıklara kadar ultra işlenmiş gıdalar, Amerikan diyetinin yaklaşık %60'ını oluşturuyor.

Bu durum endişe verici çünkü ultra işlenmiş gıdalar, obezite ve şeker hastalığından kalp hastalığına, depresyona, bunamaya ve daha fazlasına kadar bir dizi olumsuz sağlık sorunuyla ilişkilendiriliyor. Yakın tarihli bir çalışma, bu gıdaları yemenin erken ölüm riskini artırabileceğini öne sürdü.

Bununla birlikte, beslenme bilimi karmaşık bir konu ve şimdiye kadarki araştırmaların çoğu, bu gıdaların sağlık sonuçlarıyla ilgili kesin kanıtlar değil, bağlantılar buldu. Gıda üreticileri, işleme sürecinin gıda güvenliğini ve tedarikini artırdığını ve çeşitli ve besleyici bir diyet sağlamak için ucuz ve uygun bir yol sunduğunu savunuyorlar.