Азійський ф'южн бранч: кулінарна революція в затоці.

У містечку Лос-Гатос, штат Каліфорнія, ресторан Breaking Dawn пропонує відвідувачам незвичайний бранч вихідного дня. З діджеєм та розкішними кріслами у чорно-золотих тонах, Breaking Dawn створює атмосферу нічного клубу.

Головною визначною пам'яткою меню є страви з азійським колоритом та назвами, що грають на популярних фразах. Наприклад, є «Resting Brunch Face» - зелений пандановий вафельний торт зі смаженою куркою та сиропом з в'єтнамської кави з льодом.

Меню поєднує в собі азійські та американські смаки, розроблене власницею Ліз Труонг на основі улюблених страв її доньки. «Я вважаю, що їжа створює спогади, їжа створює розмови», - каже Труонг, спостерігаючи за жвавим обіднім залом та терасою.

Breaking Dawn - один із двох закладів у затоці Сан-Франциско, що відкрилися минулої весни з акцентом на бранч. Хоча регіон вже багатий на ресторани американців азійського походження, що пропонують традиційну їжу, обидва заклади мають величезні черги.

Азійські американські ресторани в інших містах також знайшли золоту середину між сніданком та обідом. Але додати «азійську» родзинку - це не просто додати щось збоку, це часто складний баланс смаків.