Lait cru et grippe aviaire : risques pour la santé et avertissements aux consommateurs.

Le candidat de Donald Trump pour la santé, Robert F. Kennedy Jr., veut autoriser la vente de lait cru partout aux États-Unis. Mais la grippe aviaire a été trouvée dans du lait cru en Californie, ce qui inquiète les experts.

Le lait cru peut contenir des microbes dangereux qui rendent les gens malades, explique Michael Osterholm, un chercheur. Une entreprise de lait cru, Raw Farm, a retiré ses produits des magasins après la découverte du virus.

Ce n'est pas surprenant de trouver la grippe aviaire dans le lait cru, car elle se propage parmi les vaches laitières. En Californie, beaucoup de vaches sont infectées, et le virus se retrouve dans leur lait.

Le lait pasteurisé est chauffé pour tuer les microbes, mais le lait cru ne l'est pas. On ne sait pas combien de lait cru contaminé est vendu, car il n'y a pas assez de tests.

Pour l'instant, personne n'a été malade après avoir bu du lait cru contaminé, mais des souris et des chats nourris avec sont tombés malades. Les autorités sanitaires rappellent que le lait cru peut rendre malade et qu'il est préférable de le pasteuriser.