El cambio colorido: de colorantes artificiales a naturales en alimentos.

Una científica, Abby Tampow, trabaja para encontrar colores naturales. Ella quiere reemplazar los colores artificiales en los alimentos. Muchas empresas quieren usar colores naturales ahora.

El gobierno de Estados Unidos quiere que las empresas de comida usen colores naturales para 2026. Dicen que los colores artificiales pueden ser malos para la salud de los niños. Hay leyes que prohíben un colorante rojo artificial porque puede causar cáncer.

Es difícil cambiar los colores artificiales por naturales. No hay suficientes colores naturales disponibles. También, toma mucho tiempo encontrar y preparar estos colores naturales.

Sensient trabaja con granjeros para obtener los colores naturales. Los colores naturales son más difíciles de usar que los artificiales. Los colores naturales pueden cambiar con el calor o la luz, y son más caros.

Algunas empresas intentaron usar colores naturales, pero no funcionó bien. Los clientes no les gustaron los colores nuevos. Es importante que la comida se vea bien, pero también es importante que sea saludable.