Прави се лака нигерска пржена рижа

Ово јело је инспирисано нигеријским прженим пиринчем. Он се прави са каријем и другим зачинима. Лако се спрема у једном тигању за брзи ручак или вечеру.

Традиционални рецепт има џигерицу и поврће. Овај рецепт користи пилетину и свежи боранију. Рецепт се налази у кувару \"Милк Стреет 365\".

Чили папричице дају пријатну љутину јелу. Кари даје дубину укуса и лепу боју. Користи се танак исечак паприке за благу пикантност.

Пиринч се мора охладити пре пржења. Охлађени пиринач даје бољу текстуру. Басмати пиринач је добар избор, али може и обични пиринач.

Свежи пиринач мора да се хлади најмање два сата. Може се припремити и до три дана раније. Важно је да остружете карамелизоване комадиће са тигања за бољи укус. Служи се са младим луком и чилијем.