شیر خام و آنفلوانزای پرندگان: خطرات سلامتی و هشدارهای مصرف‌کننده.

رابرت کندی، نامزد دونالد ترامپ برای وزارت بهداشت، قول داده که توزیع شیر خام را در سراسر آمریکا گسترش دهد. اما پیدا شدن ویروس آنفولانزای مرغی در شیرهای غیرپاستوریزه در فروشگاه‌های کالیفرنیا، خطرات احتمالی این کار را نشان می‌دهد.

مایکل اوسترهم، محقق بیماری‌های عفونی در دانشگاه مینه سوتا، می‌گوید: «باید فرض را بر این گذاشت که شیر خام، شیر غیرپاستوریزه، دارای عوامل عفونی بالقوه‌ای است که می‌تواند باعث بیماری جدی در افرادی شود که آن را می‌نوشند.» شرکت را فارم در کالیفرنیا، پس از اینکه مقامات بهداشتی سانتا کلارا ویروس آنفولانزای مرغی را در نمونه‌ای از شیر خام این شرکت پیدا کردند، داوطلبانه این محصول را جمع‌آوری کرد.

هیچ بیماری به محصولات را فارم که تاریخ انقضای آنها ۲۷ نوامبر است، مرتبط نشده است. اما مقامات بهداشتی کالیفرنیا به مصرف‌کنندگان هشدار دادند که این شیر را ننوشند و از خرده‌فروشان خواستند آن را از قفسه‌های خود خارج کنند.

آقای اوسترهم می‌گوید که تعجبی ندارد که این ویروس در شیر خام فروخته‌شده در فروشگاه‌ها پیدا شده است. آنفولانزای مرغی برای اولین بار در ماه مارس در گاوهای شیری ایالات متحده تایید شد و به طور گسترده در حال گسترش است.

مقامات بهداشتی سال‌هاست که هشدار می‌دهند که شیر خام می‌تواند باعث بیماری‌هایی شود که از خفیف تا تهدیدکننده زندگی متغیر است. طرفداران شیر خام، فواید سلامتی و طعم بهتر آن را به عنوان دلایل اصلی مصرف این محصول ذکر می‌کنند.