A Mudança Colorida: Transitando de Corantes Artificiais para Naturais.

Uma empresa chamada Sensient está trabalhando para mudar as cores artificiais nos alimentos. Eles estão tentando usar ingredientes naturais para fazer as mesmas cores. Uma cientista, Abby Tampow, está misturando ingredientes naturais para fazer a cor vermelha para um molho de salada.

Muitas empresas querem mudar para cores naturais. O governo dos EUA quer que as empresas parem de usar cores artificiais até 2026. Algumas pessoas dizem que as cores artificiais podem ser ruins para a saúde das crianças.

É difícil mudar das cores artificiais para as naturais. As cores naturais podem ser mais caras e difíceis de usar. Monica Giusti, uma especialista, diz que não há ingredientes naturais suficientes para substituir todas as cores artificiais agora.

A Sensient trabalha com fazendeiros para conseguir os ingredientes para as cores naturais. As cores naturais podem mudar com o calor e a luz. Fazer a cor azul é muito difícil porque não há muitos ingredientes naturais para isso.

As cores artificiais são usadas em muitos alimentos nos EUA. Algumas pessoas pensam que as cores artificiais podem causar problemas de comportamento em crianças. Uma empresa, General Mills, mudou as cores do cereal Trix para naturais, mas as pessoas não gostaram e eles voltaram a usar as cores artificiais.