Azijos fuzijos pusryčiai: kulinarinė revoliucija įlankoje.

Breaking Dawn restorane Kalifornijoje vyksta smagūs savaitgalio vėlyvieji pusryčiai. Restorano aplinka primena klubą, skamba muzika, o svečiai ilsisi patogiuose krėsluose.

Restorano meniu žvaigždės yra Azijos įkvėpti patiekalai su žaismingais pavadinimais. Pavyzdžiui, “Resting Brunch Face” yra žalias pandaninis vaflis su kepta vištiena ir vietnamietiško ledinio kavos sirupu.

Meniu sujungia Azijos ir Amerikos skonius, o jo autorė Liz Truong jį kūrė remdamasi savo dukros mėgstamiausiais patiekalais. Ji tiki, kad maistas kuria prisiminimus ir pokalbius, todėl norėjo sukurti vietą, kurioje sujungtų skirtingų kultūrų skonius.

Azijietiški vėlyvieji pusryčiai nebėra tik tradiciniai patiekalai, kaip antai kiniškas dim sum. Dabar tai dažnai reiškia restoranus, kurie siūlo azijietiškas Amerikos vėlyvųjų pusryčių interpretacijas.

Restoranai, siūlantys Azijos įkvėptus vėlyvuosius pusryčius, tampa vis populiaresni, nes žmonės ieško naujų ir įdomių skonių. Šefai kūrybiškai derina ingredientus ir kuria patiekalus, kurie patinka tiek azijietiškos, tiek ir kitų kultūrų žmonėms.