London kocsmái rejtik a legjobb thai ételeket

London hátsó utcáiban rejtőzik egy különleges gasztronómiai hagyomány, a „Thai-rish” pubok jelensége. Ezek a hagyományos brit kocsmák meglepő módon délkelet-ázsiai ízekkel csábítják az éhes vendégeket.

A Kensingtonban található Churchill Arms kocsmában született meg a mára ikonikussá vált koncepció 1988-ban. Gerry O'Brien, a tulajdonos egy hónapos próba után adott esélyt egy thai szakácsnak, Songkot Boonyasarayonnak.

Az 1980-as években London ízlése változni kezdett, a korábbi fásult pubételek helyett újdonságokra vágytak. A thai konyha iránti érdeklődés a fiatal britek hátizsákos utazásaival erősödött Thaiföldre.

A 2000-es évek elején a thai kormány a „Global Thai Campaign” kampánnyal támogatta konyhája terjedését. Ennek keretében kölcsönöket adtak, segítve a thai séfeket és éttermeket a világban való letelepedésben.

A „Thai-rish” pubok ma már minőségben felveszik a versenyt a legjobb éttermekkel alapanyag-választék terén. Az ízletes, aromás thai ételek tökéletesen harmonizálnak a könnyed angol és ír sörökkel.