Brochettes grillées de flétan, halloumi, figues

Pour beaucoup de gens, un plat principal est le grand dîner. Pour l'auteur, c'est plus une sensation, pas seulement le soir.

Quand l'auteur était enfant, le déjeuner était le grand repas. Le concept de plat principal n'est pas une formule fixe pour elle.

Cette recette simple utilise du flétan, du sumac et de la cannelle. On frotte le poisson avec de l'huile puis on le grille.

Mélangez le pain, les figues et le fromage halloumi avec de l'huile. Mettez le flétan, le halloumi, les figues et les dattes sur les brochettes.

Faites cuire les brochettes sur le barbecue chaud environ dix minutes. Servez avec du miel, de la menthe fraîche et un peu de toum.