아시안 퓨전 브런치: 베이 지역의 요리 혁명.

캘리포니아 로스 가토스에 있는 브레이킹 던 레스토랑은 주말 브런치 시간에 클럽 같은 분위기를 자랑합니다. DJ가 음악을 틀고 손님들은 검은색과 금색으로 꾸며진 의자에 앉아 브런치를 즐깁니다.

이곳의 인기 메뉴는 아시아 풍으로 요리되어 재미있는 이름이 붙여진 브런치입니다. 예를 들어, '레스팅 브런치 페이스'는 판단 잎 와플에 프라이드 치킨과 베트남식 아이스커피 시럽을 곁들인 메뉴입니다.

또 다른 인기 메뉴인 'FO 시즐'은 써니사이드업 계란, 구운 토마토, 바게트를 곁들인 소고기 요리로, 베트남식 쉐이킹 비프에서 영감을 받았습니다. 브레이킹 던의 메뉴는 아시아와 미국 입맛을 모두 사로잡는 퓨전 요리입니다.

샌프란시스코 베이 지역에는 최근 아시아식 브런치를 제공하는 레스토랑이 늘어나고 있습니다. 이러한 레스토랑들은 아시아 요리의 맛과 향을 미국식 브런치 스타일로 재해석하여 좋은 반응을 얻고 있습니다.

아시아계 미국인 요리사들은 단순히 아시아 음식을 브런치 메뉴에 추가하는 것을 넘어, 독창적인 퓨전 요리를 선보이고 있습니다. 그들은 아시아 음식에 대한 기존의 편견을 깨고, 자신들만의 방식으로 아시아 음식 문화를 새롭게 만들어가고 있습니다.