Macaristan'ın Gerçek Tadı: Otantik Tavuk Paprikaş.

Tavuk paprikash, tavuk, soğan, ekşi krema ve bolca kırmızı biberin sulu bir karışımıdır. Bu yemek, Macaristan'ın Budapeşte şehrindeki restoran şefleri ve ev aşçılarından öğrenilen tekniklerle hazırlanır.

Bol miktarda soğan, lezzetli bir temel oluşturmak için yumuşayana kadar kavrulur. Tatlı ve acı kırmızı biber, yemeğin rengini ve kıvamını belirleyen önemli bir malzemedir.

Farklı biber türleri, yemeğin lezzet derinliğini ve çeşitliliğini artırır. Kavrulmuş kırmızı biber pürəsi tatlılık katarken, taze muz biberi meyvemsi notalar ekler.

Kırmızı biber parlak kırmızı renkte, taze ve kokulu olmalıdır. Özellikle Macaristan'da üretilen markalara bakın.

Ekşi kremayı tavuk karışımına ocağın üzerindeyken eklemeyin. Tencereyi ocaktan alın, tavuğu kenara itin ve ekşi kremayı ve kalan biber püresini ortadan çırpın.