كاليفورنيون يحصلون نجمة ميشلان للمطبخ المكسيكي

حصل مطعم كاليفورنيوس والشيف فال كانتو على نجمة ميشلان الثالثة الآن. هذه هي المرة الأولى لمطعم مكسيكي في العالم يحصل على هذا التكريم.

بدأت رحلة الشيف كانتو بحصوله على نجمته الأولى في عام 2015. هذه النجمة الثالثة تؤكد أن الطعام المكسيكي يمكن أن يكون تجربة فاخرة ومختلفة.

يرسل دليل ميشلان مفتشين سريين لتقييم جودة المطاعم العالمية بعناية. أشاد المفتشون بمطعم كاليفورنيوس لدمجه الثقافة المكسيكية ومكونات كاليفورنيا بشكل مبدع.

يرى الشيف كانتو أن عالم الطهي يدعم المهاجرين بشكل كبير وواضح. هو يؤكد أن المهاجرين هم العمود الفقري لكل المطابخ ويستحقون كل الاحترام.

واجه مطعم كاليفورنيوس انتقادات بسبب أسعاره المرتفعة وطعامه المكسيكي الفاخر. يهدف كانتو إلى إظهار تنوع وتعقيد المطبخ المكسيكي ويخطط لإصدار كتاب طبخ قريباً.