アジアンフュージョンブランチ：ベイエリアの料理革命.

カリフォルニア州ロスガトスにあるブレーキング・ドーンは、週末のブランチが大人気です。 DJの音楽とスタイリッシュな椅子が、まるでクラブのような雰囲気を作り出しています。

人気メニューは、アジア風の味付けと遊び心のある名前が特徴です。 例えば、「レストिंग・ブランチ・フェイス」は、パンダンワッフルにフライドチキンとベトナム風アイスコーヒーシロップを添えた一品です。

オーナーのLiz Truongさんは、娘さんの好きな食べ物をヒントにメニューを考案しました。 彼女は、「食は思い出を作り、会話を生み出すもの」と考えています。

「アジアンブランチ」というと、以前は中華の飲茶などをイメージすることが多かったかもしれません。 しかし今では、アメリカのブランチにアジアのテイストを加えたレストランが増えています。

ブレーキング・ドーンは、他のレストラン経営者も参考に訪れるほどの人気店となっています。 Truongさんは、「自分の経験を共有することが大切」だと考えています。