El gran debate del chili: frijoles, tomates y el tazón perfecto.
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A Steve Sando le encanta debatir sobre el chile. Muchos tejanos son tercos y dicen que los frijoles no van en el chile con carne.
Puedes ignorarlos y hacer lo que quieras. Pero el caldo de frijoles le da un toque especial al chile, incluso si tiene pocos o ningún frijol.
Un problema más grande que los frijoles en el chile son los tomates. Son dulces, jugosos y ácidos, pero no son apropiados para este plato.
En esta receta de 'The Bean Book', Sando sustituye la carne por frijoles grandes y carnosos. Un tejano terco no cambiará de opinión, pero sírvelo con pan de maíz y disfrútalo.
Esta receta lleva aceite de oliva, ajo, cebolla, chile en polvo, comino, orégano, caldo de verduras, frijoles, calabacín y maíz. Sírvelo con gajos de lima y crème fraîche, si lo deseas.
Questions
¿A quién le encanta debatir sobre el chile?
A Steve Sando le encanta debatir sobre el chile.
¿Qué ingrediente se sustituye por frijoles en la receta de 'The Bean Book'?
Sando sustituye la carne por frijoles grandes y carnosos.
¿Qué ingredientes lleva la receta mencionada?
La receta lleva aceite de oliva, ajo, cebolla, chile en polvo, comino, orégano, caldo de verduras, frijoles, calabacín y maíz.
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