שומר המסורת האחרון של מרק הנחשים בהונג קונג.
Reading
בהונג קונג, מסעדה עתיקה מתכוננת לחגוג את ראש השנה הסיני עם מרק נחשים מסורתי. צ'או קא-לינג, בעלת המסעדה, ידועה בתור "מלכת הנחשים" בזכות המומחיות שלה בהכנת המנה המיוחדת הזו.
בעבר, המסעדה השתמשה בנחשים חיים להכנת המרק, אך לאחר התפרצות מחלת הסארס בשנת 2003, עברו להשתמש בבשר נחשים קפוא. השינוי הזה נועד להפחית את הסיכון להעברת מחלות מבעלי חיים לבני אדם.
הכנת מרק הנחשים היא תהליך ארוך ומורכב הדורש שעות של בישול והכנה מדויקת. המרק מכיל מגוון מרכיבים, כולל בשר נחשים, עוף, חזיר, פטריות ותפוזים.
למרות הפופולריות של המרק בחורף, הביקוש יורד באופן משמעותי במהלך הקיץ. בשנים האחרונות, מספר מסעדות מרק הנחשים בהונג קונג ירד באופן דרמטי עקב מגפת הקורונה ופנסיה של שפים ותיקים.
צ'או נחושה להמשיך ולהפעיל את המסעדה שלה כל עוד תוכל, אך היא פסימית לגבי עתיד תעשיית מרק הנחשים. היא לא מאמינה שצעירים רבים יהיו מעוניינים ללמוד את המקצוע המאתגר והלא רווחי הזה.
Questions
מי בעלת המסעדה?
צ'או קא-לינג.
מה השתנה בהכנת מרק הנחשים לאחר מחלת הסארס?
עברו להשתמש בבשר נחשים קפוא במקום נחשים חיים.
מה צ'או חושבת על עתיד תעשיית מרק הנחשים?
היא פסימית לגבי עתיד תעשיית מרק הנחשים.
Describe the article image
Look at the article image and describe what you see on it. You may either speak or write your answer there.
Discussion
Discuss this article with your AI tutor to practice. Your tutor will help you with vocabulary and grammar.
Read a new article every day anddiscuss it with AI at lingolette.com