Grillade grönsaker får baconvinägrett

Vill du att dina grönsaker ska smaka bättre och ha glada vänner? Använd detta recept från Isaac Toups kokbok för en god måltid.

Du kan göra denna rätt året runt med olika säsongens grönsaker. Skär grönsakerna i tunna skivor eller mindre bitar före tillagning.

Börja med att steka åtta skivor tjockt bacon i ugnen på 200°C. Baconet ska bli krispigt, spara sedan allt fett från plåten.

Mixa vitlök, ansjovis och vinäger tillsammans i en mixer för såsen. Tillsätt sedan rapsolja och det sparade baconfettet långsamt.

Grilla grönsakerna snabbt på hög värme tills de får lite färg. Blanda de varma grönsakerna med baconvinägretten och servera genast.