Новые диетические рекомендации: акцент на растительной пище для улучшения здоровья.

Американцам следует употреблять больше бобовых, гороха и чечевицы, а также ограничить употребление красного мяса, переработанного мяса и крахмалистых овощей. Они также должны продолжать ограничивать добавленные сахара, натрий и насыщенные жиры. Эти рекомендации были выпущены во вторник экспертной группой по питанию, которая консультирует правительство США по вопросам диетических рекомендаций на 2025 год.

Однако 20-членная группа не высказалась о растущей роли ультрапереработанных продуктов, которые связаны с проблемами здоровья, сказав, что недостаточно доказательств, чтобы предостерегать людей от их употребления. Они также не обновили спорные рекомендации по употреблению алкоголя, оставив этот анализ двум внешним отчетам, ожидаемым в ближайшее время. Общие рекомендации касаются диетических рекомендаций Американцам на 2025-2030 годы, которые звучат знакомо, сказала эксперт по политике питания Мэрион Нестл.

Панель пришла к выводу, что здоровая диета для людей старше двух лет должна включать больше овощей, фруктов, бобовых, орехов, цельнозерновых, рыбы и растительных масел с преобладанием ненасыщенных жиров. Она должна быть снижена в красном и переработанном мясе, продуктах с добавлением сахара, рафинированных злаках и насыщенных жирах. При этом в диете могут присутствовать обезжиренные или низкожирные молочные продукты и продукты с низким содержанием натрия, а также растительная пища.

Этот панель, работавшая почти два года, впервые сосредоточилась на диетических потребностях американцев через призму 'призмы здоровья и равенства', сказал доктор Фатима Коди Стэнфорд, эксперт по ожирению из Госпиталя Массачусетса, который был частью группы. Они принимали во внимание такие факторы, как доход семьи, раса, этническая принадлежность и культура при рекомендации здоровых диет.

Несмотря на то, что диеты большинства американцев не соответствуют текущим рекомендациям, более половины всех взрослых в США страдают от одного или нескольких хронических заболеваний, связанных с питанием, и 18 миллионов американских домохозяйств испытывают нехватку продовольствия. 'Хронические заболевания, связанные с питанием, и их предшественники продолжают угрожать здоровью на протяжении всей жизни,' говорится в отчете, 'что не сулит ничего хорошего для будущего здоровья в Соединенных Штатах.'