ارتفاع تكلفة الزبدة: تحدٍ لطهاة الحلويات في أوروبا.

ارتفع سعر الزبدة في جميع أنحاء أوروبا في العام الماضي. يأتي هذا الارتفاع بعد فترة من التضخم الذي تفاقم بسبب الحرب في أوكرانيا.

ارتفع سعر الزبدة بنسبة 19٪ في المتوسط في الاتحاد الأوروبي. بلغت الزيادة 49٪ في سلوفاكيا و 40٪ في ألمانيا والجمهورية التشيكية.

يعود سبب ارتفاع الأسعار إلى نقص عالمي في الحليب. انخفض إنتاج الحليب في الولايات المتحدة ونيوزيلندا، أحد أكبر مصدري الزبدة في العالم.

يُعدّ ارتفاع أسعار الزبدة ضربة أخرى للمستهلكين. يأتي ذلك في وقت يحتاجون فيه إلى شراء مستلزمات العطلات.

يقول بعض الخبراء إنّ تغير المناخ قد يكون عاملاً في انخفاض إنتاج الحليب. يُعتقد أنّ الجفاف يؤثر على إنتاج الحليب في بعض المناطق.