بهترین غذای تایلندی در میخانه‌های لندن پنهان است

لندن میزبان یک سنت آشپزی منحصر به فرد با پیشینه‌ای شگفت‌انگیز است. این همزیستیِ غیرمنتظره، پاتوق‌های سنتی بریتانیا را با رستوران‌های تایلندی درهم آمیخته است.

در ابتدا، تصور وجود رستوران تایلندی در دل یک میخانه‌ی بریتانیایی، گیج‌کننده به نظر می‌رسید. اما فضای داخلی از نمادهای جنگی به محیطی استوایی با گیاهان انبوه و تزئینات شرقی بدل می‌شود.

این پدیده‌ی تلفیقی که به طنز "تایلندی-ایرلندی" خوانده می‌شود، اکنون یک ویژگی متمایز در فرهنگ پاب‌های لندن است. تغییر ذائقه‌ی لندنی‌ها در دهه‌های ۸۰ و ۹۰ میلادی، زمینه‌ساز استقبال از غذاهای تایلندی شد.

ایده ترکیب آبجو و پَدتای در سال ۱۹۸۸، توسط مالک ایرلندی پاب، جری اوبراین شکل گرفت. او با پذیرش یک سرآشپز تایلندی، به رغم تردید اولیه، موفقیتی بی‌سابقه و چشمگیر در شهر کسب کرد.

در اوایل دهه ۲۰۰۰، کمپین "تایلند جهانی" دولت تایلند به گسترش این رستوران‌ها کمک شایانی کرد. ترکیب طعم‌های غنی تایلندی با آبجوی خنک بریتانیایی، مدلی بی‌نقص و بسیار محبوب را رقم زده است.