Тлаюдас: найкраща оксаканська страва для вашої вечірки на Суперкубок.

У місті Оахака, Мексика, готують тлайуда - велику кукурудзяну тортилью. Її начиняють чорними бобами, сиром, м'ясом та іншими смаколиками.

Тлайуда часто складають навпіл, підсмажують на грилі та подають з ковбасками чоризо, яловичиною, свининою або овочами. До страви додають гострі соуси або сальсу з авокадо.

У цьому рецепті ми використаємо тортильї з борошна, бо кукурудзяні важко знайти. Щоб нагодувати багато гостей, будемо запікати тлайуда в духовці, а не на грилі.

Для начинки змішаємо чорні боби з соусом чипотле в блендері, додамо спеції та лайм. Не виливайте рідину з консервованих бобів, вона додасть ніжності пюре.

Наповніть тортильї начинкою, розріжте на шматочки та подавайте з маринованою червоною цибулею. Смачного!