Świętowanie Eid al-Fitr: Kulinarne podróże przez tradycje Pakistanu.

Maryam Jillani dorastała w Islamabadzie i dla niej ostatni dzień Ramadanu był czymś więcej niż tylko końcem postu. To było święto Eid al-Fitr, czas radości, nowych ubrań, henny na dłoniach i prezentów od dorosłych.

Oczywiście, najważniejsze było jedzenie! Na stole królowało zawsze jagnięce pulao, danie z ryżu gotowanego w bulionie mięsnym.

Wuj Maryam przygotuje zawsze pikantne jagnięce karahi, a ciocie dokładały starania, by na stole nie zabrakło warzywnych dodatków. Na deser podawano owoce i seviyan, słodki makaron z kardamonem.

W swojej książce kucharskiej „Pakistan” Jillani zebrała przepisy na te wszystkie potrawy. Chciała pokazać światu różnorodność kuchni pakistańskiej.

Jillani podróżowała po Pakistanie, poznając smaki różnych regionów. Jej książka to owoc tych podróży i sposób na uhonorowanie kulinarnych tradycji jej rodziny.