Recette rapide et savoureuse de poulet sauté au hoisin.

Les sautés sont faciles à cuisiner, mais obtenir les bonnes saveurs peut nécessiter une longue liste d'aromates et d'assaisonnements. L'utilisation d'ingrédients à fort impact réduit les coûts et le temps tout en fournissant de grandes saveurs.

Dans ce cas, nous créons un sauté facile et savoureux qui repose sur la sauce hoisin, riche en umami, pour porter la saveur du plat. La recette, tirée de notre livre «Cook What You Have», utilise des ingrédients de base pour assembler des repas faciles en semaine.

D'abord, nous cuisinons les poivrons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et commencent à brunir. L'ail, le gingembre et les flocons de piment sont ajoutés et sautés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, donnant au plat une base complexe et légèrement épicée.

La cuisine va rapidement, donc assurez-vous que les ingrédients sont préparés et prêts avant de vous diriger vers la cuisinière. Servez avec du riz cuit à la vapeur pour un diner substantiel et rempli qui ne lésine pas sur la saveur.

Du début à la fin : 25 minutes. Portions : de 4 à 6.