Receta rápida y sabrosa de pollo salteado con hoisin.

Hacer stir-fries es fácil, pero lograr los sabores exactos puede requerir una larga lista de aromáticos y condimentos. Dependiendo de ingredientes de alto impacto reduce el costo y el tiempo, mientras que aún se entrega un gran sabor.

En este caso, creamos un stir-fry fácil y delicioso que se apoya en la salsa de hoisin, rica en umami, para conducir el sabor del plato. La receta, de nuestro libro "Cocina Lo Que Tienes", utiliza ingredientes de la despensa para armar comidas fáciles entre semana, combinando pechugas de pollo tiernas y pimientos crujientes con una mezcla de hoisin, salsa de soya, jerez y algunos aromáticos comunes.

Primero, cocinamos los pimientos en un poco de aceite hasta que estén suaves y comiencen a dorarse. El ajo, jengibre y copos de pimienta se añaden y se saltean hasta que estén fragantes, dándole al plato una base compleja y ligeramente picante.

La cocina avanza rápidamente, así que asegúrate de tener los ingredientes preparados y listos antes de ir a la estufa. Sirve con arroz al vapor para una cena sustancial y completa que no escatima en sabor.

Tiempo de inicio a fin: 25 minutos. Porciones: de 4 a 6.