Perubahan Warna: Beralih dari Pewarna Makanan Buatan ke Natural.

Di Amerika Syarikat, ramai orang mahu warna tiruan di dalam makanan dihentikan. Abby Tampow bekerja di makmal untuk mencari warna semula jadi yang boleh menggantikan warna tiruan. Dia cuba membuat warna merah yang sama seperti warna tiruan dalam sos salad raspberi, tetapi hanya menggunakan bahan semula jadi.

Sensient Technologies, syarikat besar yang membuat pewarna, membantu banyak syarikat lain untuk menukar warna makanan mereka. Dave Gebhardt dari Sensient berkata ramai pelanggan mereka sudah bersedia untuk menggunakan warna semula jadi. Kerajaan Amerika Syarikat juga mahu syarikat makanan berhenti menggunakan warna tiruan yang dibuat daripada petroleum menjelang tahun 2026.

Robert F. Kennedy Jr. kata warna tiruan ini bahaya untuk kesihatan kanak-kanak. Ada undang-undang negeri yang mengharamkan warna tiruan Red 3 kerana boleh menyebabkan kanser pada haiwan. Warna semula jadi lebih susah dibuat dan digunakan berbanding warna tiruan. Warnanya tidak tetap, kurang tahan, dan boleh berubah disebabkan asid, panas, dan cahaya.

Untuk membuat warna semula jadi, Sensient bekerjasama dengan petani di seluruh dunia. Bahan-bahan ini diproses menjadi cecair, serbuk, atau butiran. Warna biru sangat susah didapati secara semula jadi. Warna semula jadi juga lebih mahal, mungkin 10 kali ganda daripada warna tiruan.

Warna tiruan banyak digunakan dalam makanan di Amerika Syarikat. Kira-kira 1 daripada 5 produk makanan ada warna tambahan, sama ada semula jadi atau tiruan. Pengguna suka warna makanan yang cantik. Apabila General Mills tukar warna bijirin Trix kepada warna semula jadi, ramai orang tidak suka kerana warnanya tidak terang seperti dulu. Kemudian, syarikat itu tukar balik kepada warna asal.