Lag ångade musslor och söt majs

Musslor och majs är bra mat på sommaren. Det smakar fräscht och sött, nästan som soppa. Man kan äta det med fingrarna, vilket är roligt.

Detta recept är från en kokbok. Vi använder crème fraîche eller yoghurt i receptet. Spadet från musslorna blir som en god sås. Fänkål ger en speciell smak.

Tvätta musslorna noga innan du lagar dem. Släng bort musslor med trasiga skal. Om en mussla är öppen, knacka på den. Om den inte stänger sig, släng den.

Använd färsk majs om du kan. Annars kan du använda fryst majs. När du köper majs, leta efter gröna blad. Undvik majs med små hål.

Servera med kex eller bröd. Du kan doppa brödet i såsen. Det tar 30 minuter att göra detta. Receptet räcker till 4 personer.