이드 알-피트르 축하: 파키스탄 전통을 통한 요리 여행.

메리엄 질라니는 이슬라마바드에서 자라면서 라마단의 마지막 날은 가족과 함께 금식을 끝내는 것 이상의 의미가 있었습니다.","특히 이 날은 즐거운 '이드 알 피트르' 명절로, 새 뱅글을 사기 위해 시장을 방문하거나 새 옷을 입고 헤나를 하곤 했습니다.

질라니는 음식 작가로서 '파키스탄'이라는 새로운 요리책의 저자이기도 합니다.","그녀에 따르면 이드 때 음식은 매우 중요한 부분입니다.

그녀의 할머니 쿨숨의 식탁 중앙에는 항상 양고기 풀라오가 놓여 있었고, 그녀의 삼촌은 양고기 카라히를 만들었습니다.","풀라오는 고기가 들어간 국물을 사용해 밥을 요리하는 향긋한 밥 요리입니다.

메리엄은 파키스탄 전역을 여행하면서 국내 여러 부분의 음식 맛의 차이를 목격했습니다.","동쪽 지역은 인도와 중국쪽으로 향긋하면서도 강한 맛이 나는 반면, 서쪽은 아프가니스탄 방향으로는 더 온화하면서도 맛있는 요리가 특징입니다.

그녀는 워싱턴 D.C.에서 대학원생으로 이주한 후 파키스탄 음식에 대해 더 알리기 위해 'Pakistan Eats' 블로그를 시작했습니다.","요리책을 위한 연구는 그로부터 15년 후에 시작되었고, 그녀는 파키스탄 전역의 40개 주방을 방문했습니다.