I pub londinesi nascondono il miglior cibo thai

Londra vanta una peculiare tradizione culinaria che unisce pub britannici e ristoranti tailandesi, sorprendendo molti visitatori. Questo connubio inaspettato, affettuosamente soprannominato "Thai-rish", ha radici profonde nella vivace scena gastronomica della città.

Entrando in pub come The Churchill Arms, si è trasportati da un'atmosfera tipicamente inglese ad un'oasi tropicale. Bandiere britanniche e cimeli bellici cedono il passo a lanterne tailandesi e una lussureggiante vegetazione esotica.

Negli anni '80, la cucina tailandese era quasi sconosciuta a Londra, dove il cibo nei pub era spesso un semplice contorno. Tuttavia, i viaggiatori di ritorno dalla Thailandia portarono nuovi gusti, stimolando una domanda crescente per sapori esotici.

Gerry O'Brien, proprietario de The Churchill Arms dal 1985, accolse l'idea di uno chef tailandese con una certa esitazione. Il suo esperimento del 1988 con piatti tailandesi riscosse un successo strepitoso, generando code fuori dal locale in poche settimane.

Il successo contribuì alla diffusione del modello, supportato dalla "Global Thai Campaign" del governo tailandese per promuovere la sua cucina. Questa sinergia culinaria, che unisce birra e sapori aromatici, divenne un tratto distintivo della cultura pub londinese.