برنش الاندماج الآسيوي: ثورة طهوية في منطقة الخليج.

في مدينة لوس غاتوس، يوجد مطعم اسمه بريكينغ دون يقدم وجبة برنش مميزة في عطلة نهاية الأسبوع. يتميز المطعم بأجواء حيوية مع موسيقى الدي جي والكراسي الفاخرة.

تشتهر قائمة الطعام بأطباقها المستوحاة من المطبخ الآسيوي وأسماءها التي تلعب على العبارات الشائعة. من بين الأطباق المميزة "ريستنج برنش فيس" وهو عبارة عن وافل الباندان الأخضر مع الدجاج المقلي وشراب قهوة فيتنامية مثلجة.

تمزج القائمة بين النكهات الآسيوية والأمريكية، حيث صممتها المالكة ليز ترونغ بناءً على الأطعمة المفضلة لابنتها. ترى ترونغ أن الطعام يخلق ذكريات ويحفز المحادثات، ولذلك أرادت إنشاء مكان يجمع بين ثقافات مختلفة من خلال الطعام.

انتشرت في الآونة الأخيرة فكرة تقديم وجبة برنش آسيوية في العديد من المطاعم، حيث لم تعد تقتصر على الأطباق التقليدية مثل ديم سوم الصيني. أصبح مصطلح "برنش آسيوي" يعني الآن مطاعم تقدم نسخًا آسيوية من وجبة برنش الأمريكية.

تقدم هذه المطاعم مزيجًا من النكهات الحلوة والمالحة وتجمع بين مكونات مختلفة بطريقة متوازنة. تهدف هذه المطاعم إلى تقديم تجربة طعام جديدة ومبتكرة تعكس ثقافات مختلفة.