Forskere Avdekker Nye Biologiske Markører

En ny studie har funnet noe viktig i blod og urin. Disse tingene kan vise hvor mye prosessert mat folk spiser. Dette er et viktig skritt for å forstå matens effekt på helsen vår.

Erikka Loftfield ledet studien, som ble publisert i et tidsskrift. Hun sier at dette er første gang forskere har funnet slike markører. Disse markørene kan vise om folk spiser mye eller lite prosessert mat.

Prosessert mat er ofte usunn, som brus, chips og pizza. Denne maten er laget med mange tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Det er vanskelig å studere effekten av slik mat fordi folk ikke husker hva de spiser.

Forskerne analyserte data fra en studie med eldre mennesker. De fant mange stoffer i blodet og urinen deres. Noen av disse stoffene hang sammen med hvor mye prosessert mat de spiste.

Loftfield testet sine funn i en annen studie med voksne. Hun fant at markørene kunne vise når folk spiste mye prosessert mat. Dette er et viktig fremskritt, men mer forskning er nødvendig for å forstå helseeffektene.