معضل غذاهای فرآوری شده بیش از حد: خطرات سلامتی و آگاهی مصرف‌کنندگان.

دولت ترامپ می‌خواهد آمریکا را دوباره سالم کند و به همین خاطر، غذاهای خیلی فرآوری‌شده هدف اصلی‌اش شده‌اند. رابرت اف کندی جونیور، وزیر بهداشت جدید آمریکا، گفته است که «غذاهای خیلی فرآوری شده» عامل اصلی بیماری‌های مزمن مانند چاقی، دیابت و بیماری‌های خودایمنی در آمریکا هستند.

کندی در جلسه‌های سنای آمریکا گفت که این غذاها برای مردم و به‌خصوص بچه‌ها مثل سم هستند. او قول داده که این غذاها را از برنامه‌های دولتی مثل برنامه کمک‌های تغذیه‌ای حذف کند.

با این حال، برای رسیدن به این هدف، باید مردم اطلاعات درست دربارهٔ غذاهای خیلی فرآوری شده داشته باشند. از غلات صبحانه شکر دار گرفته تا پیتزاهای یخ زده و چیپس و نوشابه، حدود ۶۰ درصد از رژیم غذایی آمریکایی‌ها را غذاهای خیلی فرآوری‌شده تشکیل می‌دهند.

این موضوع نگران‌کننده است، چون غذاهای خیلی فرآوری شده با بیماری‌های زیادی مثل چاقی، دیابت، بیماری‌های قلبی، افسردگی و زوال عقل ارتباط دارند. یک تحقیق جدید نشان می‌دهد که مصرف این غذاها خطر مرگ زودرس را افزایش می‌دهد.

با این حال، هنوز تحقیقات زیادی لازم است تا معلوم شود که آیا غذاهای خیلی فرآوری شده واقعاً عامل این بیماری‌ها هستند یا نه. بعضی از متخصصان تغذیه معتقدند که باید اقداماتی برای محدود کردن مصرف این غذاها انجام شود، مثلاً مالیات نوشابه‌های شکر دار افزایش یابد و تبلیغات این غذاها برای کودکان ممنوع شود.