شیوع بیماری غذایی رستوران‌های بزرگ آمریکا

مقامات بهداشتی کاهو از مکزیک را منبع عفونت انگلی در رستوران‌های تاکو بل دانستند. این اتفاق در پنج ایالت رخ داد و باعث بیماری بسیاری شد. یک تحقیق نشان داد که یک تأمین‌کننده تنها مسئول این کاهوی آلوده بوده است. تاکو بل این کاهو را از زنجیره تأمین خود حذف کرد.

در سال ۲۰۲۴، باکتری ای.کولای باعث مسمومیت غذایی در مک‌دونالد شد. این باکتری در پیاز خام همبرگرهای کوارتر پاوندر پیدا شد. بیش از ۱۰۰ نفر در ۱۴ ایالت بیمار شدند و یک نفر در کلرادو درگذشت. مک‌دونالد موقتاً پیاز را از منوی خود حذف کرد.

رستوران چیپوتل در سال ۲۰۱۵ با شیوع باکتری ای.کولای روبرو شد. بیش از ۵۰ نفر بیمار شدند و بسیاری شعبه تعطیل گشتند. این شرکت در سال ۲۰۲۰ برای غذای آلوده ۲۵ میلیون دلار جریمه پرداخت. بیش از ۱۱۰۰ نفر بین سال‌های ۲۰۱۵ تا ۲۰۱۸ بیمار شده بودند.

در سال ۲۰۰۶، تاکو بل پیاز سبز را از همه رستوران‌های خود حذف کرد. زیرا این پیازها به باکتری ای.کولای آلوده شده بودند. ۷۱ نفر در چهار ایالت بیمار شدند و بیشتر آنها بستری گشتند. بعداً مشخص شد کاهوی آلوده علت اصلی این بیماری بود.

بین سال‌های ۱۹۹۲ تا ۱۹۹۳، بیش از ۷۰۰ نفر در جک این د باکس بیمار شدند. این بیماری‌ها به دلیل همبرگرهای آلوده به ای.کولای بودند و چهار نفر فوت کردند. این شیوع باعث تغییرات مهمی در قوانین ایمنی غذا در آمریکا شد. دولت نظارت بر تولید مواد غذایی را افزایش داد.