Pizzería húngara recrea pizza romana antigua

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Una pizzería en Budapest ofrece una pizza muy especial. Viaja en el tiempo a la antigua Roma, antes de los tomates.

Josep Zara quería saber qué comían los romanos antiguos. Una pintura en Pompeya le dio una idea para su pizza.

Zara investigó recetas antiguas con un historiador en Alemania. No usó ingredientes de América como el tomate o la mozzarella.

El chef Bárdossy tuvo problemas para hacer la masa antigua. Usó jugo de espinacas fermentado para que la masa subiera.

La pizza tiene ingredientes romanos como pato y piñones. Es una comida especial para explorar la historia culinaria romana.

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¿Dónde se encuentra la pizzería que ofrece la pizza especial?

En Budapest.

¿Qué ingredientes romanos se utilizan en la pizza?

Pato y piñones.

¿Qué usó el chef Bárdossy para hacer que la masa subiera?

Jugo de espinacas fermentado.

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